طريقة عمل العيش الفينو ليست بالشيء الصعب الذي لا يمكن أن يؤتى، بل على العكس تمامًا هي من السهولة بمكان بحيث يمكنك لكِ عزيزتي حواء إعدادها في المنزل ومساعدة أسرتك في الحصول على وجبات خفيفة فاصلة في المدرسة بالنسبة لأطفالك وفي العمل بالنسبة لك ولزوجك، العيش الفينو كما نعلم جميعًا هو أحد أهم أنواع الخبز وأكثرها انتشارًا في مصر والوطن العربي بل العالم بأكمله، وذلك نظرًا لعوامل كثيرة أبرزها سهولة اعدادها ومناسبتها لإعداد الشرائح الخفيفة وكذلك لطعم الجيد وكذلك أيضًا لاحتفاظها بنفسها طازجة مدة طويلة ممتدة، من هنا كان شيوعها وإقبال الناس عليها من كافة طبقات وشرائح المجتمع، ونحن معكم اليوم لنوضح لكم طريقة اعداد الغيش الفينو وذلك تسهيلًا منا على كل أم تود إسعاد أولادها بنوع مميز من الخبز تصنعه على يديها، محتفظًا بجودة عالية وخاليًا من أي احتمالية للتلوث.
الملاحظ في صناعة العيش الفينو في المنزل أنه يكون في الغالب مصحوبًا بحشوات مختلفة حسب ما يفضله أهل البيت من الأصناف، اللحمة المفرومة اللذيذة المعدة جيدًا لتسوى مع الخبز، وكذلك بعض الأصناف الأخرى من اللحم، هي بمثابة وجبة مميزة ستقدمينها كأفضل مذاق لأبنائك المنشغلين بالدراسة والمذاكرة، هي هدية تقدمينها لهم ليواصلوا دراستهتم واستذكارهم لدروسهم في جد وغبطة، لذا إن كنت مقدمة على إعداد الفينو في المنزل فتأكدي جيدًا من اختيارك لحشو مميز، حتى تضمن بذلك الوصول لأفضل وجبة ممكنة تقدمينها لأسرتك.
طريقة عمل العيش الفينو
الأمر ليس بالمعجز أبدًا فقط تأكد من تجهيز تلك المقادير:-
ten جرام سكر
thirty جرام خميرة
ten جرام ملح
five ملاعق محسن خبز
fifty جرام زبدة
fifty جرام لبن بودرة
five hundred مللى ماء بارد، أو حسب حاجة العجينة
five hundred جرام لحمة مفرومة معصج
ويجب أن نلاحظ هنا أن تلك المقادير معدة لتكفي أربعة أفراد، وأن كمية الماء تقل وتزيد في هذا الخليط وهذه المقادير حسب تماسك العجينة من عدمه، هكذا أعددن عدتنا للمرور نحو إعداد وجبة خفيفة لذيذة لأسرتك، لم يتبق معنا سوى طريقة الإعداد لتلك الوجبة،والتي سنتبعها في الفقرة التالية.
طريقة تحضير عيش الفينو
طريقة عمل العيش الفينو تتركز في عدة خطوات يجب التركيز فيهم جيدًا حتى تمري إلى إعداد خبز جيد ووجبة لذيذة، بداية نقوم بوضع كيلو الدقيق الشمار إليه آنفًا فى ماكينة العجن ثم نقوم بعد ذلك بإضافة كمية السكر المشار إليها وكذا الخميرة والمحسن و اللبن البودر والزبدة وبالتأكيد كمية مناسبة من الماء تزيد وتنقص كما أشرنا تبعًا لحالة العجينة وما يجب أن تكون عليه من توسط، ثم نأتي إلى مزج كل هذا الخليط وعجنه جيدًا على سرعة أولى في ماكينك وذلك مدة three دقائق بالضبط، تقومين بعدها بضبط السرعة على سرعة ثانية وتقومين بالعجن كذلك لكن لمدة four دقائق، أنت في طريقك بهذا لـ للوصول إلى طريقة عمل العيش الفينو في المنزل، لكن يجب المتابعة بالآتي.
وفي هذا الإطار حتى تكتمل طريقة عمل العيش الفينو أن نضع كمية مناسبة من الملح، ثم نقوم بعجنة أخيرة لهذا الخليط، حتى نحصل في الأخير على عجينة جيدة ككتلة واحدة غير متماسكة في وعاء الخلط أو شيء من هذا القبيل، نخرج العجينة من الوعاء ونضعها لتختمر وتأخذ وقتها مدة تقترب من ساعة إلا ربع، ثم نقوم بعد ذلك بخطوتنا الأخيرة وهي تقطيع العجينة إلى قطع متساوية من أرغفة ويفضل إحطار اسطمبة للشكل حتى نحصل على أرغفة متماسلة، ولا ننسى بالتأكيد حشو هذه الأرغفة بما أحضرناه من حشو، ثم بعد ذلك توضع في الفرن تحت درجة حرارة مناسبة، لنحصل في الأخير على وجبتنا كاملة ولنكون بذلك قد تعرفنا تفصيليًا على طريقة عمل العيش الفينو .
الملاحظ في صناعة العيش الفينو في المنزل أنه يكون في الغالب مصحوبًا بحشوات مختلفة حسب ما يفضله أهل البيت من الأصناف، اللحمة المفرومة اللذيذة المعدة جيدًا لتسوى مع الخبز، وكذلك بعض الأصناف الأخرى من اللحم، هي بمثابة وجبة مميزة ستقدمينها كأفضل مذاق لأبنائك المنشغلين بالدراسة والمذاكرة، هي هدية تقدمينها لهم ليواصلوا دراستهتم واستذكارهم لدروسهم في جد وغبطة، لذا إن كنت مقدمة على إعداد الفينو في المنزل فتأكدي جيدًا من اختيارك لحشو مميز، حتى تضمن بذلك الوصول لأفضل وجبة ممكنة تقدمينها لأسرتك.
طريقة عمل العيش الفينو
الأمر ليس بالمعجز أبدًا فقط تأكد من تجهيز تلك المقادير:-
ten جرام سكر
thirty جرام خميرة
ten جرام ملح
five ملاعق محسن خبز
fifty جرام زبدة
fifty جرام لبن بودرة
five hundred مللى ماء بارد، أو حسب حاجة العجينة
five hundred جرام لحمة مفرومة معصج
ويجب أن نلاحظ هنا أن تلك المقادير معدة لتكفي أربعة أفراد، وأن كمية الماء تقل وتزيد في هذا الخليط وهذه المقادير حسب تماسك العجينة من عدمه، هكذا أعددن عدتنا للمرور نحو إعداد وجبة خفيفة لذيذة لأسرتك، لم يتبق معنا سوى طريقة الإعداد لتلك الوجبة،والتي سنتبعها في الفقرة التالية.
طريقة تحضير عيش الفينو
طريقة عمل العيش الفينو تتركز في عدة خطوات يجب التركيز فيهم جيدًا حتى تمري إلى إعداد خبز جيد ووجبة لذيذة، بداية نقوم بوضع كيلو الدقيق الشمار إليه آنفًا فى ماكينة العجن ثم نقوم بعد ذلك بإضافة كمية السكر المشار إليها وكذا الخميرة والمحسن و اللبن البودر والزبدة وبالتأكيد كمية مناسبة من الماء تزيد وتنقص كما أشرنا تبعًا لحالة العجينة وما يجب أن تكون عليه من توسط، ثم نأتي إلى مزج كل هذا الخليط وعجنه جيدًا على سرعة أولى في ماكينك وذلك مدة three دقائق بالضبط، تقومين بعدها بضبط السرعة على سرعة ثانية وتقومين بالعجن كذلك لكن لمدة four دقائق، أنت في طريقك بهذا لـ للوصول إلى طريقة عمل العيش الفينو في المنزل، لكن يجب المتابعة بالآتي.
وفي هذا الإطار حتى تكتمل طريقة عمل العيش الفينو أن نضع كمية مناسبة من الملح، ثم نقوم بعجنة أخيرة لهذا الخليط، حتى نحصل في الأخير على عجينة جيدة ككتلة واحدة غير متماسكة في وعاء الخلط أو شيء من هذا القبيل، نخرج العجينة من الوعاء ونضعها لتختمر وتأخذ وقتها مدة تقترب من ساعة إلا ربع، ثم نقوم بعد ذلك بخطوتنا الأخيرة وهي تقطيع العجينة إلى قطع متساوية من أرغفة ويفضل إحطار اسطمبة للشكل حتى نحصل على أرغفة متماسلة، ولا ننسى بالتأكيد حشو هذه الأرغفة بما أحضرناه من حشو، ثم بعد ذلك توضع في الفرن تحت درجة حرارة مناسبة، لنحصل في الأخير على وجبتنا كاملة ولنكون بذلك قد تعرفنا تفصيليًا على طريقة عمل العيش الفينو .